近畿特集

茶（宇治、京番、大和）

近畿地方の茶は、宇治茶、京番茶、大和茶などが代表的です。京都府の宇治茶は、新鮮な風味と独特の香りが特徴で、贈り物や茶道の茶席で愛されています。京番茶は京都らしい上品な味わいがあり、伝統的な京料理との相性が良いです。一方、奈良県の大和茶はやさしい口当たりとまろやかな味わいがあり、地元の風土を感じさせます。

豆腐

近畿地方の豆腐は、風土や伝統が反映され、多様な種類が楽しめます。京都などのエリアでは、新鮮な大豆を使用したしっとりとした食感が特徴の絹ごし豆腐が人気です。

鶏肉（丹波地どり、紀州鶏）

近畿地方の鶏肉は、和歌山の「紀州鶏」は、しっとりとした食感と深い旨味が特徴で、焼き鳥や鍋料理などで人気です。奈良の「大和肉鶏」は、早生で柔らかく、さっぱりとした風味が特徴で、親子丼や鍋料理に適しています。これらの地元の鶏肉は、地域独自の特長を持ちながら、豊富な料理のバリエーションを提供しています。

まぐろ（勝浦産）

和歌山県の勝浦漁港で水揚げされる紀州勝浦産の生まぐろは、太平洋の海で育まれた新鮮な美味。勝浦漁港はその拠点で、豊富な漁獲量と共に、新鮮な魚介類が市場に届けられます。

たまねぎ（淡路産）

淡路の日照と豊かな土壌が育む玉ねぎ。一般の倍の甘さ、柔らかくて辛み少ない独自の味わい。地元農家の愛情が実る、淡路の自然の宝石。

山椒（ぶどう山椒）

肉厚で大きな実を房のようにつけ、独特のピリッとした辛味と強い香りがあります。全国シェア７割の山椒を誇る和歌山県有田川町は、その中でも生産量日本一を誇ります。

梅（南高梅）

南高梅は、和歌山県で栽培される梅の品種です。その名の通り、南国の温暖な気候と美しい自然環境が、南高梅の育成に適しています。果肉が厚くて柔らかいのが特徴です。

和牛（近江、神戸、松阪、亀岡）

近畿地方の牛肉は、優れた肉質と風味が特徴です。主な産地は兵庫県、京都府、滋賀県など。特に兵庫県の神戸ビーフは世界的に有名で、霜降りの美しい肉質と豊かな旨みが魅力です。

有田みかん

有田みかんは、和歌山県で生産されている代表的なみかんのブランドの一つです。口内にじゅわっと広がる甘さと酸味のバランスが絶妙です。果皮に青みが残り、やや酸っぱい味わいが特徴です。

たこ焼き

たこ焼きは、手軽でありながら、関西では、ソウルフードとして親しまれています。やわらかく、トロッとした口当たりが特徴的です。