九州・沖縄特集

みかん（福岡、佐賀、長崎、熊本）

熊本県と長崎県のみかんは、地域特有の品種が栽培され、それぞれの風味が楽しめます。熊本県では、興津早生、宮川早生、青島温州、肥のあかり、豊福早生などが栽培され、甘みと風味が豊か。一方、長崎県では、岩崎早生やさせぼ温州などの品種が主に栽培され、さっぱりとした甘さが特徴です。

しいたけ（大分、長崎）

大分産の椎茸は、肉厚で風味豊かで食感が魅力です。生産量が多いことでも知られています。地元の誇りとして親しまれ、多くの料理に活用され、新鮮で美味しい食材として地域の食文化に深い影響を与えています。

長崎カステラ

長崎のカステラは、出島南蛮渡来のお菓子として、日本独自のアレンジで根付いています。しっとりとした食感と甘さが特徴で、地元の独自の技術と素材が絶妙に組み合わさっています。ポルトガルとスペインからの影響を受けながらも、長崎独自の製法で作られ、伝統と革新が融合した逸品です。

豚肉（黒豚、あかね豚、アグー豚）

鹿児島では「黒豚（くろぶた）」として知られ、地元ブランドとして高い評価を受けています。このブランドは、豊かな風味と柔らかい肉質が魅力で、豚肉料理の宝庫として親しまれています。

鶏肉（はかた地どり、華味鳥）

九州産の鶏肉は、その特徴的な風味と肉質が魅力です。「はかた地どり」など有名ブランドがあり、豊かな風味とジューシーな肉質が楽しめます。

トマト（熊本）

九州地方では、熊本県、福岡県、宮崎県、佐賀県などでトマトが収穫されます。九州の温暖な気候がトマトの栽培に適しており、ミネラル豊富で、糖度の高いトマトが育ちます。

きゅうり（宮崎）

宮崎県産のきゅうりは、シャキシャキとした食感が魅力です。温暖な気候でありながら、冬の寒い時期においても、充分な日照時間や快晴日数が確保され、きゅうり栽培に適しています。サラダや酢の物など、多くの料理に活用されています。

ゴーヤ（沖縄）

沖縄のゴーヤは、独特の外観とビタミン・ミネラル豊富な野菜です。独特の苦味が特徴で、炒め物やゴーヤーチャンプルーなどの伝統的な料理に広く使用され、地元の食文化に欠かせない存在です。健康に良い成分を多く含み、地元の食卓で愛され、観光のお土産としても人気があります。

日向夏（宮崎）

宮崎の地は古来、日向国（ひゅうがのくに）と呼ばれていたことから、「日向夏」と名付けられました。日照時間が豊富なこの地域で育つ日向夏は、爽やかな酸味と甘さが絶妙なバランスを持ち、独自の風味が楽しめます。

パイナップル（沖縄）

パイナップルは、沖縄地域で栽培されるトロピカルフルーツの代表格です。沖縄の温暖な気候と充分な日照時間が、パイナップルに甘みと風味をもたらす理想的な環境を提供しています。沖縄のパイナップルは、独自の品種が育てられ、ジューシーで爽やかな酸味が特徴です。