辛味もあるガラムマサラで料理の隠し味に
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オープンプライス規格・入数/単位:1kg・1/袋
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そのまま舐めても、美味しいガラムマサラを目指して作りました。ターメリックパウダーを足せばカレーパウダーにもなります。スパイス一つ一つ焙煎し、調合をしています。辛さも効かせたHOTな味わいに仕上げています。パコラ(天ぷら)や炒め物に一振りして隠し味に。オリジナルガラムマサラと比較してご使用するとカレー作りが楽しくなります。
調合スパイス:クミン、コリアンダー、シナモンカシア、フェンネル、ブラックペッパー、スターアニス、シナモンリーフ、チリー、塩、フェヌグリークリーフ、グリーンカルダモン、クローブ、ドライジンジャー、ブラックカルダモン、ドライマンゴー、カルパシ、ミントリーフ/調合師シャンカール・ノグチ