この水だから、この酒になる。
2,145円/本 在庫:あり
通常卸値:
2,145円/本規格・入数/単位:1800ml・1/本
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控え目の香りからは、味に対する自信のようなものを感じ
口に含むと鍋島らしいというべき、丸みのある甘みをたっぷりと感じます。
この佐賀県、特に南西部のお酒って味のきれいな淡麗甘口タイプが多いんですが
鍋島ってお酒は、そういう意味で佐賀らしいお酒だなと思います。
有明海の魚介類を、醤油やみりんでしっかりと煮付けた料理と合わせるために
こういうタイプのお酒が多いんだと思いますが、こういうタイプ嫌いじゃないです。
というか、かなり好きなんです。
仕込み水でもある、地下水を飲ませてもらうと
「丸い」という表現がピタっとくる超軟水なんですが、
その水の特徴がそのまま酒に出てるんです。
だから+9という辛口に仕上げても攻撃的な部分を一切感じないんです。
オキアミの塩漬けに鍋島、今日は有明の海を思い浮かべながら
この酒を楽しみたいと思います。