最高品質のアンチョビペースト
322円/本 在庫:あり
通常卸値:
460円/本規格・入数/単位:60g・15/本
最小取引数量: 15/本
発送温度帯:
丁寧に頭や内臓を取り除き、低温で長期間発酵させる。
これにより生臭くなく安定したペーストに仕上がる。
通常商品は、お酢などで臭みを消したり、充分発酵させず保存料で人工的に保存食としたり、頭などなアブラや内臓で臭かったりします。
スカーリア社のものは、絞ってもアブラが分離したりしません。
本来のイワシの旨味があり、臭みも少ない逸品です。
特にバーニャカウダなど野菜と合わせると、違いがよくわかります。