有機栽培の原材料で天然醸造・長期熟成された味噌
11,000円/C/S 在庫:あり
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オープンプライス規格・入数/単位:1/C/S
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モンゴルの豊かな自然の中で日本の味噌職人が素材と製法にこだわって仕上げた味噌。農業の理想郷にて、無農薬で育てた大豆と米、蒙古の岩塩を使用。
天外天糀味噌と原材料や配分は同じですが、白味噌には仕込み後の発酵がありません。仕込み後に低温でゆっくりと飴色になるまで長期熟成(2年以上)させていきます。調味料として使いやすいように味噌すりを行い、水あめ・食塩を加えて味を整えております。
米麹と大豆の絶妙のハーモニーがかもしだす上品な風味と水あめの上品な甘さで、調味料として様々な用途にご利用いただけます。魚の切り身のみそ漬けに、京風のお雑煮、塩麹と同じように具材を漬け込むなど様々な用途にご利用いただけます。
名称:米味噌
原材料名:米、大豆(遺伝子組み換えでない)、水あめ、食塩/酒精