有機栽培の原材料で天然醸造・長期熟成された味噌
11,000円/C/S 在庫:あり
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オープンプライス規格・入数/単位:1/C/S
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モンゴルの豊かな自然の中で日本の味噌職人が素材と製法にこだわって仕上げた味噌。農業の理想郷にて、無農薬で育てた大豆と米、蒙古の岩塩を使用。頑固な職人が造りたくて造れなかった風味を空気の澄み渡った木曽谷にて2年寝かせて完熟させました。自然の恵みの豊かな「いのち」の味です。
ほのかな甘味と柔らかな大豆の風味の糀味噌です。アゲ、豆腐、わかめ、ネギ・さやえんどうなどの淡白な素材の味噌汁はあっさりしたやさしい味わいで、粒大豆ごといただくのがおすすめです。
※こうじには『麹』と『糀』二種類の漢字があります。『麹』は中国から来た漢字で『糀』は日本で作られた漢字。菌としての役割を説明するときは『麹』の文字が使われ、味噌などの製品となったものには『糀』の文字が使われます。木曽路物産でも味噌の名前は『天外天糀味噌』です。
名称:米味噌
原材料名:米、大豆(遺伝子組み換えでない)、食塩/酒精