さわやかな香りと旨みのある上品な味わい「はたはたずし」
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秋田の伝統食「はたはたずし」。塩漬けしたはたはたを酢に漬け込み、秋田こま
ち米と野菜で一週間漬け込んだ「発酵食品」です。中でも子持ずしは、噛むと、
ぶりぶりと噛み応えのある「ブリコ(魚卵)」の食感がたまりません。
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日本酒との相性は抜群です!