洋野うに牧場の四年うに「凍結蒸しうに」茜（キタムラサキ/100g パック）

通常卸値： オープンプライス
規格・入数／単位：100g・1／PC
最小取引数量： 1／PC
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稚うにを沖に放流、大きくなってから沿岸の「うに牧場R」に移して、昆布をたっぷり食べさせて仕上げました。水揚げまでに約四年かかっています。5～8月の最もおいしくなる時期の生うにを、そのまま蒸しています。蒸し上げていくことで、旨みを逃さず凝縮しました。塩すらも加えていないので、キタムラサキウニの上品な旨みをそのまま味わうことができます。