岩手県花巻のブランド豚を生産者直送・圧倒的鮮度でお届けします
2,500円/kg 在庫:あり
通常卸値:
オープンプライス規格・入数/単位:1/kg
発送温度帯:
【白金豚(はっきんとん)の魅力】
・生産、加工、出荷まで一元管理。問屋を通さない産地直送・直取引だから安心・安全
・どこにも負けない圧倒的な鮮度。使い勝手の良さに定評
・地元産とうもろこしを積極使用。餌、水、飼育方法へのこだわり
【白金豚カタロースの特徴】
ご注文いただいてからカット・冷凍加工し出荷いたします。
こちらの商品は一般的なスライスです。焼肉や鍋料理、炒め物や茹で料理にもご活用いただけます。
品種はLWBです。上品な香りで筋繊維がキメ細かく、肉汁あふれるジューシーな食べ心地。脂身が旨いと定評があります。バークシャー(黒豚)の遺伝的特徴を持っている品種の特性上、輸入豚や一般国産豚に比べて、赤身が薄く脂身が厚い傾向にあります。
カタロースはロースと比べて、やや野趣な香りがし、肉の赤身も強いのが特徴です。洋食や中華むきで、ソースや香辛料とのバランスで可能性の広がる食材です。白金豚はそのままでも美味しいので塩を主に、少しの胡椒やレモンで充分美味しく食べられます。あえて生姜焼きにする場合は、ぜひ漬け込みせず焼き初めてください。加熱しながらの調味がお薦めです。