安定供給 調理時間の短縮 歩留まりアップ
13,860円/kg (税込)在庫:あり
通常卸値:
オープンプライス規格・入数/単位:3kg×4合・12/kg
最小取引数量: 1/kg
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当社独自の製法で鴨の旨味を閉じ込め、どんな料理にも合わせやすく、合鴨の旨
味を凝縮して柔らかい食感、美しい色合いに仕上げました。
【調理例】
紅茶鴨ムネプレーンのトマトタワー ~ゆずワサビ風味~
■材料
紅茶鴨ムネプレーンスライス/50g
トマトスライス/1個
万能ねぎ小口切り/適
長ネギ白髪切り/適
和風ゆずドレッシング(市販品)10g
ワサビ2g
■作り方
1. 紅茶鴨ムネプレーンを解凍し、厚さ2~3㎜にスライスします。
2. トマトを厚さ5㎜程度の輪切りにし、トップの部分は残し、のこりは輪切りをさらに半分に切ります。
3. 紅茶鴨ムネプレーンを2枚並べ、その上に半分にカットしたトマトを互い違いに2枚のせます。
4. これを繰り返し最後の一番上に②で残しておいたトップのトマトをのせます。
5. 和風ゆずドレッシングにワサビを混ぜ合わせソースを作ります。
6. ソースをかけ、万能ねぎと白髪ねぎを盛り付けて完成です。