世界遺産「熊野古道」と文化遺産「丸山千枚田」の自然が育む地鶏
参考卸値:
規格・入数/単位: 100g/PC/kg
最小取引単位: 商談
◆きんかん***g/PC
◆冷凍
◆出荷日齢平均***日。鶏種♂シャモ「八木戸(天然記念物)」×銘柄鶏「伊勢赤どり」に♀「名古屋コーチン」を掛け合わせる三元交雑という特殊な方法で生み出された地鶏です。
三重県畜産研究所が「日本一おいしい最高級地鶏をつくろう」と研究を開始し、平成**年から生産販売を開始した高級肉用鶏です。
与える水は、地元住民の飲用水としても使われるミネラル豊富な熊野古道の湧水。抗生物質を一切含まない安全な飼料と共に、日本の棚田百選にも選ばれた「丸山千枚田」で作られた飼料用米、熊野市だけで栽培されている香酸柑橘「新姫」の果皮粉末や市内で出るオカラなど熊野ならではの自然の恵みが惜しげもなく与えられます。
肉色は赤みが強く、肉質は程よい歯ごたえがあり、旨味成分を多く含み鶏肉本来のコクと風味があります。脂身に鶏特有の臭みはなく、皆さんに喜んで食べていただける地鶏肉です。三重ブランド認定の熊野地鶏をぜひご賞味ください。
※地鶏は飼育日数がかかりますので、大量注文の際は余裕を持ってご依頼ください。