鹿児島の「黒」、かごしま黒豚・鹿児島黒牛に続く“黒さつま鶏”
参考卸値:
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規格・入数/単位: 1羽(約800~1100g)/セット
最小取引単位: 商談
◆モモ肉*枚・ムネ肉*枚・ササミ*本のセット
◆冷蔵・冷凍
◆鹿児島県が「黒」にこだわって*年かけて生み出した黒さつま鶏。父は天然記念物“薩摩鶏”、母は“横斑プリマスロック”。
旨味成分であるアミノ酸が多く含まれ、他の地鶏に比べ脂のノリがいい“黒さつま鶏”。煮ても焼いても硬くならず、冷めても美味しい肉質が特徴的です。プロの料理人からも「深みのある味わいと、他の地鶏にはない食感が特徴的」と好評です。飲食店では鶏刺・鶏飯・炭火焼・鶏しゃぶなど、シンプルな調理で黒さつま鶏本来の味を楽しめる料理が提供されています。
黒さつま鶏にはロゴマークがあります。消費者の皆様に安心・信頼を得るため、商品にはロゴマーク(ロゴシール)を表示しています。このロゴマークは「さつま地鶏生産者協議会」会員のみが使用できます。
※地鶏は飼育日数がかかりますので、大量注文の場合は余裕を持ってご依頼ください。