老鶏を砕き不織布に入れた商品です。
参考卸値:
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規格・入数/単位: 10㎏/C/S
最小取引単位: 1/C/S
国内の廃鶏の肉と骨をミンチにして不織布に入れた商品です。*パックに対して**Lの水が目安で、沸騰した湯に凍ったままのガラパックを投入してください。再沸騰するまでは強火、その後とろ火で*時間ほど煮出すとスープが取れます。適時アク取りを行ってください。鍋にフタをしたり、火力が強すぎるとスープがにごりやすくなります。老鶏を使用しているため、脂肪分が少なく、他のガラパックに比べて黄色い脂肪がスープに出にくいのが特徴です。