生産量NO.* 全国に先駆けて地鶏JAS認定された高品質地鶏
参考卸値:
規格・入数/単位: 1羽(約2.7kg) 1箱5羽まで梱包可/kg
最小取引単位: 商談
◆丸鶏中抜き*羽
◆冷凍
◆県内で古くから飼育していた赤笹系軍鶏を改良努力を重ねて優良種を固定。この地鶏(阿波地鶏)をブロイラー専用種の雌系統(白色プリマスロック)に交雑して作り出した肉用鶏です。
徳島県の夏最大のイベントである“阿波踊り”の強烈なエネルギーと健康的な躍動感で力強さみなぎる郷土色豊かな鶏という意味をこめ、その尾羽の美しい姿をイメージして「阿波尾鶏」と命名されました。
鶏肉中のうま味成分であるアスパラギン酸、グルタミン酸を多く含有することから大変美味です。肉質は、身が締まり、かみしめが良く、且つ歯ごたえがとても良く、鮮度が長持ちします。また、肉の熟成度が高いため、冷凍・解凍してもドリップが少なく、品質が劣化しない等の特徴があります。
鶏肉本来の味が引き立つ「塩焼き」「ソテー」はもちろん、和洋中伊等どんなレシピにもマッチします。ぜひご賞味ください。