大分の豊かな自然に育まれ、のびのび育った究極の高品質肉用鶏
参考卸値:
規格・入数/単位: 1羽分/羽
最小取引単位: 商談
◆内臓*羽分(中抜きをご注文いただいた場合のみ可)
◆冷蔵・冷凍
◆「豊の国」と言われ、畜産においても宝の国である大分県のブランド地鶏「豊のしゃも」です。太りの良い九州ロードを母に、そして旨さの「しゃも」を父に持つ大分県のスーパー地鶏。肉質は在来種の素質を**%持つだけに脂肪が少なく、締りがあり、味にシャモ独特のコクにプラスしてうま味を味わえる上質なものです。飼育期間は***~***日と他の地鶏銘柄とくらべてもかなり長いので、肉質に弾力があり、食すと肉汁の旨味成分が口の中に広がってきます。
餌は一般飼料のほか、ミツバ、ゴーヤなど地元の季節野菜を餌として与えています。また、(社)豊後大野市農林業振興公社が運営する処理場で、衛生的に食肉処理されていますので、焼肉・シャモ鍋・刺身・タタキ等安心してお召し上がりいただけます。
※地鶏は飼育日数がかかりますので、大量注文の際は余裕を持ってご依頼ください。