フランス産白かびチーズ
参考卸値:
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規格・入数/単位: 200g・1/個
最小取引単位: 1/個
バターのような風味のクリーミーなチーズです。 熟成につれ、周りはうっすらと白かびに覆われていきます。高脂肪でクリーム色の生地は滑らか。まるで上質なバターの様です。軽い酸味が濃厚さとあいまって後ひく美味しさです。 「マダム・ブルソー」という人物によって作られたために、「ブルソー」という名がつけられました。 ベーグルやライ麦パンにぴったり。フルーツやジャムを添えるとデザートにも。スパークリング、やや甘口の白や軽めの赤ワイン、又はコーヒーや紅茶などとも良い相性です。