ピュラトスジャパン オーテンティック・オリジン *KG
軽減
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プレミアム・バゲット用改良剤 参考卸値: ![会員のみ表示](/web/jp/images/icbt-public-only.gif) 規格・入数/単位: 1KG・0 最小取引単位: 商談 本品はパンのカテゴリーの中でも人気・知名度において圧倒的な存在でフランス料理、イタリア料理にも欠かせないない存在のバケットにご使用頂く製品です。
バゲットはシンプルな材料から作られますが、おいしいバゲットを作るには、それだけ高い技術が必要になります。そこでピュラトスは、簡単に本格的なプレミアム・バゲットがお作り頂けるこれまでにない全く新しいタイプのオーテンティック・オリジンを開発しました。
ご用意頂くものは、オーテンティック・オリジン、あとは小麦粉、塩、水だけです。 作業時間・工程も短縮でき、長時間発酵したような香りと味、バゲット特有の粗い目のしっとりした内相、パリパリとしたクラストをバゲットに与えることができる画期的な製品です。 粉に対して*%の割合が目安です。 |
商品コード |
52275 |
メーカー希望小売価格 |
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原材料 |
粉末デュラムサワー種、イースト、ビタミンC、酵素(原材料の一部に小麦、ライ麦を含む) |
製造/賞味期限区分 |
製造日から:365日 |
生産地 |
その他の国 |
メーカー |
ピュラトスジャパン |
温度帯 |
物流センター保管:ドライ/配送:ドライ/店舗保管(客先保管):ドライ |
[ 更新日2019/12/05(木) 15:04:41 ]