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ルヴァンスターター 参考卸値: ![会員のみ表示](/web/jp/images/icbt-public-only.gif) 規格・入数/単位: 10G・0 最小取引単位: 商談 フランスで起こしたルヴァンから抽出した酵母菌と乳酸菌を独自の方法で結合させて、インスタントイースト状に加工したルヴァンスターターです。本来ならば、仕上げるまでに*週間以上かかる種を、たったの**時間で手に入れることができます。自家製の種を安定させるのは困難ですが、この種ならば安定性は抜群。酵母と乳酸菌の働きで、軽い酸味と酸臭や、「深みのある味わいと独特の食感」といった個性的なパンを創造します。応用範囲も広く、ハード系にはもちろんリッチなタイプにもご利用いただけます。 <用途>安定した自然種作りと自然種の特性(有機酸の作用など)を活かした風味豊かで保存性に優れたパンを。 サンプルは不可。商品の詳細情報については担当営業にお問合せください。 |
商品コード |
50665 |
メーカー希望小売価格 |
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生産地 |
その他の国 |
メーカー |
サフ |
[ 更新日2023/11/09(木) 10:00:04 ]