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グラッサ(アイシング) 参考卸値: 規格・入数/単位: 1KG・0 最小取引単位: 商談 イタリアの高級パン『パネットーネ ピエモンテ』専用のアイシングです。 パネットーネパンの表面にカリッとしたアーモンドの食感を加えます。 最近ではこれを菓子パンのアイシングに応用して、メロンパンの新バージョンを志向する動きがあります。菓子パンの新製品開発にも最適です。
使用方法 グラッサ****gに対し卵白***g(*:*)を混合して使用します。 菓子パンに応用する場合は、 卵白の代わりに牛乳または果汁を使用することもできます。
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商品コード |
38508 |
メーカー希望小売価格 |
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原材料 |
砂糖、米でんぷん、アーモンド、精製パーム油、加工デンプン、バニラフレーバー |
製造/賞味期限区分 |
製造日から:365日 |
生産地 |
その他の国 |
メーカー |
丸菱 |
[ 更新日2019/12/05(木) 09:27:26 ]