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品質改良剤 参考卸値: 規格・入数/単位: 1kg・12/個 最小取引単位: 商談 ホイップクリーム、アイスクリーム、マヨネーズ及びソース等にご使用下さい。冷水可溶、保水効果、乳化促進、分離防止、保形効果等など応用例が幅広く改良剤としては水溶性で使い易い商品です。
使用方法 ホイップ・クリーム:*Lの生クリームに対し、添付してあるスプーンで*~*gのビトフィックスを、ふりまくように入れてホイップして下さい。(スプーン*杯は*gです。)
アイスクリーム:*Lのアイスクリームミックスに砂糖と混合したビトフィックス*gを添加し**分間おいてからフリーザーに入れて下さい。氷結晶の生成を防ぎ、なめらかな口ざわりのアイスクリームが出来ます。
マヨネーズ及びソース:*Lのマヨネーズ及びソースに*g添加すると、温度変化によるオイル分離を防止し、なめらかな品質を維持します.
食品への 添加物表示例 増粘剤(グァーガム) 使用目的により、増粘剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併記する。 |
商品コード |
00252 |
メーカー希望小売価格 |
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原材料 |
グァーガム 40%、ぶどう糖 60% |
製造/賞味期限区分 |
製造日から:720日 |
生産地 |
スイス |
メーカー |
愛国産業 |
[ 更新日2019/12/05(木) 15:09:55 ]