熊本天草産 カサゴ/がらかぶ(活け締め)*kg(*~*尾)
参考卸値:
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規格・入数/単位: 1kg/7~9尾/個
最小取引単位: 商談
*~*月末ぐらいが天草地区の旬のときで非常に脂がのっています。 熊本では ガラカブ、アラカブと呼び人気の高いポピュラーな白身の魚です。 お刺身のほか唐揚げ、煮付け、味噌汁等がお勧めです。カサゴは入荷量が少なく、食べる機会に恵まれない魚です。 こげ茶色のものやオレンジ色のものや棲む場所によって体色が異なります。 見た目はごつごつとしていますが、とっても上品なお味の白身魚です。 引き締まった白身は美味! 低価格な輸入物のカサゴ(アラカブ)に比べあぶらの乗り・肉厚感が違います! 味にこだわる常連さんからも高い支持を得ています。