【釣・天然クエ】
参考卸値:
規格・入数/単位: 約20kgサイズ(1/4身より承り)/kg
最小取引単位: 商談
フグをも越えるとも言われるその美味しさは、柔らかく甘みがあって脂がのってじんわりと旨味がお口に広がります!
なので刺身にすると美味です!
またご存知、鍋素材の王様であるクエ。
熱を加えると身がギュッと締まり、ゼラチンたっぷりの美味しいアラからは極上の出汁がたっぷりと出ます!
ぷりぷりっとした食感、弾けるような弾力、濃縮された旨味がたまりません!
皮と身の間に含まれるゼラチン質の部分が特に美味しいです!
骨の部分をしゃぶっても美味しいです!
最後に、出汁で煮込んだ野菜も最高なら、〆のクエ鍋雑炊の絶妙でまろやかな旨みは、他の魚ではマネのできない極上の美味しさ!
是非お試し下さい!
商品のご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。
【渡辺 ***-****-****】