◆釣物ですから、身質がしっとり!鮮度も抜群です!◆
参考卸値:
規格・入数/単位: 約600gサイズ
最小取引単位: 商談
石鯛は本来磯の岩場などに生息する魚ですが、太平洋の回遊性の石鯛は、健康そのもので磯臭くなる環境では育っていないため、臭みもほとんどありません!
正に今が旬の石鯛のオススメは、やっぱりお刺身です。
身がよく締まっていて、雪のように真っ白な身は、淡白な中にもしっかりとした味わいがある極上のお刺身になります。
キチンと処理したものは大袈裟ですが、皆さんが食べた石鯛の常識を覆す深い味わいを持っています。
また、他には、洗い、蒸し物、ポワレ、皮焼き、鍋物などがオススメです。
春の白身の最高のアクセントとして色々なメニューに是非ご利用ください!
・品質と鮮度について
商品を選ぶのは、日頃、中央市場に魚を卸す目利きの達人たち。ご安心下さい。
また、新鮮な商品をお届けするため、特性上問題がない限り、その日獲れたものしかお届けしません。そのために天候により価格が変動することがあります。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承下さい。
商品のご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。
【渡辺 ***-****-****】