【養殖・クエ】冬と言えば鍋の季節。鍋の王様といえばこれ
参考卸値:
規格・入数/単位: 3㎏~サイズ/kg
最小取引単位: 商談
冬の鍋素材の王様は何といっても「クエ」です。最近では、幻の魚と呼ばれる程、漁獲も希少になりました。うっすらと桃色がかったクエの身は、あっさりとした中にもまろやかな甘い旨みがあり、その美味しさはフグを越えるとも言われます。
脂がたっぷりのった身は、大きく豪快にブツ切りに。熱を加えると身がギュッと締まり、ゼラチンがたっぷりで美味しいアラからは、極上の出汁がたっぷりと出ます。そして、〆は、黄金に輝くお出汁でいただくクエ鍋雑炊。絶妙でまろやかな旨みは他の魚ではまねのできない美味しさです。
※身欠き処理、真空パック処理も承ります。(別途***円/㎏をお預かりします。)
・品質と鮮度について
商品を選ぶのは、日頃、中央市場に魚を卸す目利きの達人たち。ご安心下さい。
また、新鮮な商品をお届けするため、特性上問題がない限り、その日獲れたものしかお届けしません。そのために天候により価格が変動することがあります。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承下さい。
商品のご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。
【渡辺 ***-****-****】