■ナメタガレイのお造りを召し上がったことのないお客様必見!■
参考卸値:
規格・入数/単位: 約1.2㎏サイズ/kg
最小取引単位: 商談
母鰈(ババガレイ・ナメタガレイ)は、大物になると*kg台にもなる地元でも王様的な魚。
癖も無く、大変旨味の濃い美味しさに評価がとても高い魚です。
煮付けでも特に、みぞれ煮にすると格別で、その繊細かつコクのある旬の
味わいは、老若男女問わず美味しく召し上がっていただけることと思います。
冬を迎える頃には、津軽・蟹田地方で、この母鰈の活ものが揚がる時期になってまいります。
活〆の母鰈ですとお刺身でも召し上がることができます。寒い冬の時期の
活〆ナメタガレイのお刺身は脂のりが抜群で格別の味わい、また薄造りにし
昆布〆されても最高です。
大変希少な活〆のものでお刺身にされれば、最高の鰈もさらに付加価値大です。是非他店様との差別化に、きっとお役立てると思います。
特に【活もの】をご要望の場合は、どうぞあらかじめ、ご指定くださいませ。
水揚げが出てき次第、別途ご案内申し上げます。
■お気軽にお問い合わせください
築地網伍 渡辺 ***-****-****