通常は生でのお届けですが、真空急速冷凍の*枚下ろしフィレも可
参考卸値:
規格・入数/単位: 3kgサイズ。3枚下ろしフィレも可。送料一律1000円
最小取引単位: 商談
イトウは「幻の淡水魚」と呼ばれております。自然度の高い限られた河川や湖沼にしか生息しないためで、ほとんど市場で扱われることはありません。
養殖モノというと特有の臭みやクセを持っているイメージが強く、敬遠されることも多いのですが、弊社のイトウは一味も二味も違います。水質、餌、環境などこだわれる限りこだわり抜き育てておりますので、天然モノよりも質の良いイトウをご用意可能です。
独特な風味と旨味を持つ魚ですが、オススメの調理法は酢締めの刺身やルイベ、ムニエル、フライなど。基本的にサケと同じ調理法で美味しく召し上がれます。
・品質と鮮度について
商品を選ぶのは目利き達人。日頃、中央市場に魚を卸す定評のある人々なのでご安心下さい。
また、少しでも新鮮なものをお届けするため、特性上問題がない限り、その日獲れたものしかお届けしません。そのためにその日の天候により価格が変動する可能性があります。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承頂けますと幸いです。
商品のご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。
【渡辺 ***-****-****】