*~*月が旬、脂のノリも最高潮です!熟成させ身質の変化を!
参考卸値:
規格・入数/単位: 600gサイズ/kg
最小取引単位: 商談
全国的にはあまり知られていないローカルな魚。関東ではほとんど見られず、入荷数も少なく値段が一定せず高級魚といえます。本当に知る人ぞ知る逸品で、地元の漁師の中ではNO*に挙げる人も多い。
気になるお味に関してですが、分類としては白身魚に含まれます。ただ、淡白な味ではなく少し赤味を帯びており、旨味充分!
オススメな調理法は、やはり刺身。刺身の他というと塩焼きやムニエルなどにも最適ですが、素材が良いのでどれも一級品となります。
弊社の商品は品質と鮮度が自慢!
商品を選ぶのは、弊社社長自ら契約した全国の目利き人たち。
日頃、中央市場にも魚を卸す、定評のある職人たちなのでご安心下さい。
少しでも新鮮なものをお届けするため、その日獲れたものだけを扱っております
(マグロなど特性上仕方ないものは除く)。
獲り貯めをしないため、その日の天候で価格が変動することもあります。
大変、ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承頂けますと幸いです。
商品についてのご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。
【渡辺 ***-****-****】