淡路産【マナガツオ】刺身、焼き、揚げ、煮物、ダシにオススメ
参考卸値:
規格・入数/単位: 2㎏前後サイズ/kg
最小取引単位: 商談
カツオという名前が入っていますが、実際のところカツオではありません。分類としてはイボダイの種類に含められます。なぜ、このように名付けられたのかというと「真魚始(まなはじめ)」という子供の成長を祝う儀式に関係があります。母乳から食事を食べるようになる食い初めにタイの他にカツオを食べていたのですが、漁の時期が同じだったため、カツオが獲れない場所で代用品ということで食べられ始めたのが由来だと言われています。味はイボダイの仲間ということもあり、カツオと同等かそれ以上、美味しいです。
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【渡辺 ***-****-****】