北海道・函館産【生エイヒレ(カスベ)】プリップリコリコリの食感が絶品!
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◆地元の料理長様太鼓判の味!唐揚げ、煮付けが最高!◆ 参考卸値: 規格・入数/単位: kg 最小取引単位: 商談 地元ではエイの、特にハネと呼ばれるヒレの部分を一般に【カスベ】と呼んでいます。一般の店舗でも切り身で売られているほど、大変よく食べられています。
味は癖がなく淡白で、カレイのような食感です。かすべは身も骨(すべて軟骨)も美味しく食べることができます。 煮付けるとその白身も美味しいのですが、コリコリと全部頂ける軟骨と、汁が冷めるとできるプリップリのゼラチン質が絶品です。
地元のメジャーな料理は、煮付け、とぬた。他、唐揚げ、ムニエル、骨せんべい、煮こごりでも生ならではの新鮮な味わいをお楽しみいただけます。
・品質と鮮度について 商品を選ぶのは、日頃、中央市場に魚を卸す目利きの達人たち。ご安心下さい。 また、新鮮な商品をお届けするため、特性上問題がない限り、その日獲れたものしかお届けしません。そのために天候により価格が変動することがあります。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承下さい。
商品のご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。 【渡辺 ***-****-****】 |
商品コード |
1-120480-1 |
メーカー希望小売価格 |
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生産地 |
北海道 |
温度帯 |
物流センター保管:未指定/配送:チルド/店舗保管(客先保管):未指定 |
[ 更新日2017/05/17(水) 10:36:19 ]