◆地元ならではの安くて旨い魚ならお任せ下さい!!◆
参考卸値:
規格・入数/単位: 50gサイズ・1/kg
最小取引単位: 商談
沼津港は全国でも有数の魚種の水揚げを誇る港です。
朝、沼津港に水揚げされた駿河湾の美味しいお魚をその日のうちに発送
いたします!
ニギスは沼津の底引き網漁の定番のひとつです。
キスという魚に似ていることからニギスという名前がついたのですが、キスとは
全く違う魚です。
正式名称は「ニギス」、地元では「めぎす」「沖ぎす」「沖いわし」と呼んでいます。
身自体にくせがなく、適度に脂ものっています。
高鮮度のものは刺身でも美味しく、地元では寿司だねとしても人気があります。
さらに干物に仕上げたものは、脂がありながらもあっさりとした味わい、また、
地元漁師の家庭では昔からこの「メギス」や「メヒカリ」をすりつぶして、
ハンペンやツミレにして、焼いたり、揚げたり、だんご汁などにして食されて
います。
もちろん、天ぷらに、フライにされれば、ふっくらジューシー、おつまみに
最高です。
◆お気軽にお問い合わせください◆
築地網伍 渡辺 ***-****-****