◆刺身で最高の甘みを上品に!頭の味噌汁で豪快漁師風!◆
参考卸値:
規格・入数/単位: 特大サイズ(約700~900gサイズ)/kg
最小取引単位: 商談
沼津港は全国でも有数の魚種の水揚げを誇る港です。朝、沼津港に水揚げされた駿河湾の美味しいお魚をその日のうちに発送!
底引き網漁で獲られ、甘さと旨味が最高級なエビですが、一般にはなかなか流通せず稀少なエビです。
刺身・塩焼き・味噌汁頭部・マリネなど色々お楽しみいただけます。刺身の場合、身は氷水にさっとつけて〆るのがポイント!甘味がUPします。残りの頭は味噌汁がオススメ。頭からは濁りのないとても美味なダシがとれます。これが余すところ無く味わうベストな方法です。
※価格は特大サイズののですが、より小さなサイズも水揚げがございます。
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【渡辺 ***-****-****】