◆お酒も白いご飯も進みます!アマテの煮物!◆
参考卸値:
規格・入数/単位: 500g~1kgサイズ・1/尾
最小取引単位: 商談
メバル、オコゼと並んで広島を代表する魚、【マコガレイ】。
広島では、このマコガレイの事を【アマテカレイ】と呼んでいます。
アマテとは腫れた手のこと。
他のカレイと比べても身が厚く、脹れた手のように肉付きが良いことから、
【アマテカレイ】と呼ばれる様になったと言われています。
【マコガレイ】には、血中コレステロールを減少させ、脳卒中や動脈硬化を防ぎ、
また心臓の働きを強くする効果もあるタウリン、タンパク質、脂質、糖質の代謝
を促すビタミンB*を豊富に含んでいます。
また、美肌を保つ働きがあるコラーゲンがたっぷり!!
美容が気になる女性に嬉しい食材です。
お刺身で召し上がれば、上品な旨みとコリコリっとした食感を楽んでいただけ
ます。
程よく脂がのった淡泊の白身は、ホックホクな煮付けも最高!
丸ごとの唐揚げならヒレまでお楽しみいただけますし、五枚下ろしにした
唐揚げにジュッと野菜たっぷりのあんをかけても、外はカリっ、中は甘くホロッと
お口の中で崩れるような美味しさをお楽しみいただけます。
◆お気軽にお問い合わせください◆
築地網伍 渡辺 ***-****-****