■天ぷらでサクサク!頭からとれる濃厚なお出汁が絶品です!■
参考卸値:
規格・入数/単位: 20g~30gサイズ・1/kg
最小取引単位: 商談
沼津港ではトロール(底引き網漁)が最盛期!
「赤エビ(別名:とうがらし)」は、独特のエビの濃い旨味が特徴です。
特に加熱して食べるのが産地担当のオススメ。
和・洋・中どのようなお料理にもお使いいただけます。
天ぷらに、また丸ごと焼いて軽く塩をして、頭から丸ごとサクサクっと召し
上がれば、思わずビールが進んでしまいます。
おせち素材にもいかがでしょうか。
頭部分でお出汁を取り、えび風味の茶碗蒸し、出し巻き玉子、お味噌汁等
多様なお料理にお使いいただけます。
地元のレストランでは、その出汁の濃さから、ブイヤベース、アクアパッツア等
にもよく使われております。
鮮度そのままに急速冷凍している商品ですので、冷凍保存が可能ですし、
半解凍状態の方が、殻もむきやすく、とても重宝いただけるかと思います。
尚、生のものも、トロールの水揚げ次第でご用意が可能でございます。
■お気軽にお問い合わせください■
築地網伍 渡辺 ***-****-****