■活あげだから鮮度最高!ほんの短い期間の抜群の美味しさを!■
参考卸値:
規格・入数/単位: 約10kgサイズ/kg
最小取引単位: 商談
【戸井】といえば、青森の【大間】と並ぶ本マグロのメッカ、また【恵山】は古くから【恵山魚田】と呼ばれるほどの魚介の宝庫です。
この辺りは親潮と黒潮の寒暖両流が交差しており、質の良い海藻が豊富に海の底に根を張っているので、大変多くの種類の魚介類が豊かに育まれていることで著名な海域です。
『ブリと言えば”氷見”って声も多いけど、こっちのブリも負けちゃいねーよっ!漁場は港からすぐ近く。定置網漁で活きたまま獲るから、ブリの命である鮮度は最高!浜が埋まるほど揚がっているブリの中から、【一番】の一本を送りますよ。もう今も、金沢や京都の料亭さんから【氷見ブリ】の”先取り”ってことで、バンバン注文が入っています。脂のノリは秋らしい**月から**月の状態。こんなに最高の時期は*月いっぱいだから、是非とも食べてみて!!』と、函館の目利き人。
前浜でとれた天然ブリは、養殖ものとは一味も二味も違う脂のノリ、まさに【霜降り】!!
この最高に美味しい時期もごくわずか。是非ともこの旬をお試しくださいませ。
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***-****-**** 渡辺