◆これからが本物の旬!青森の県魚!!■
参考卸値:
規格・入数/単位: 約1.8kgサイズ/kg
最小取引単位: 商談
ヒラメは青森県が水揚げ日本一です。通年漁獲され、県魚にも指定されている。*~*年で**cm程に成長するのですが、大きいものでは*m以上に成長することもあります。基本的に美味しい魚ですが旬は秋から冬にかけてで、冬モノに関しては【寒鮃】と呼ばれます。
お刺身やお寿司にも最適ですが、昆布締めも美味。ひれの部分(エンガワ)は、生で、また炙っても大変美味しいです。また大型の場合、切り身にしてバター焼き、ムニエル、グラタンなどと幅広く応用の効く魚です。
・品質と鮮度について
商品を選ぶのは、弊社社長自ら契約した全国の目利き人たち。
日頃、中央市場にも魚を卸す、定評のある職人たちなのでご安心下さい。
少しでも新鮮なものをお届けすることを常に心掛けております。
マグロなど特性上仕方のないものを除き、その日獲れたものだけをお届けします。
獲り貯めをしないため、その日の天候により価格が変動することもあります。
大変、ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承頂けますと幸いです。
商品についてのご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。
【渡辺 ***-****-****】