■高級料亭様御用達!繊細で奥深い甘み、引締まった歯ごたえ■
参考卸値:
規格・入数/単位: 2㎏~4㎏サイズ/kg
最小取引単位: 商談
今や高級魚と言われるイシナギ。血合いの色合いがとても美しい白身、シコシコとした食感 噛むうちに広がる繊細で奥行きの深い品のある甘味は、お刺身で、お寿司ネタとして、最高です。
皮目をパリッと焼いてポアレで、また、頭やヒレ、骨からも良いだしが出るので、 鍋にしても絶品!プリップリ、モチモチとした食感の皮のゼラチン質、ふんわりとした身を、じゃがいも、季節の野菜とともに煮て、最高の豊潤な甘みのあるスープをお楽しみいただけます。
商品を選ぶのは、弊社社長自ら契約した全国の目利き人たち。
日頃、中央市場にも魚を卸す、定評のある職人たちなのでご安心下さい。
少しでも新鮮なものをお届けすることを常に心掛けております。
マグロなど特性上仕方のないものを除き、その日獲れたものだけをお届けします。
獲り貯めをしないため、その日の天候により価格が変動することもあります。
大変、ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承頂けますと幸いです。
商品についてのご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。
【渡辺 ***-****-****】