【活〆神経抜き天然平目】美味しいヒラメを活のまま!
参考卸値:
規格・入数/単位: 約1.3kgサイズ/kg
最小取引単位: 商談
春から夏にかけて沿岸の荒磯や岩礁域に寄り産卵する魚が『ヒラメ』です。
*~*年で**cm程に成長し、大きいものでは*m以上に成長します。
その身は肉厚のパンパンで、透明感あふれる繊細な甘さと新鮮な歯ごたえに身締りの良い白身、併せて脂のノリが最高のエンガワは、まさに絶品なお味です。
オススメの調理法は、やはりお刺身ですが昆布締めなどもオススメです。
ひれの部分(エンガワ)は、生で、また炙るのも大変美味です。
大型のヒラメならば切身にして、バター焼き、ムニエル、グラタンなどと幅広く応用の効く魚です。
・商品の鮮度について
少しでも新鮮なものをお届けするため、その日獲れたものだけを扱っております。
(マグロなど特性上仕方ないものは除く)
獲り貯めをしませんので、その日の天候により価格が変動することもあります。
大変、ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承頂けますと幸いです。
商品についてのご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。
【渡辺 ***-****-****】