青森産【サメガレイ】カレイの中では脂は一番!
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■白身なのに脂乗りバツグン!!■ 参考卸値: 最小取引単位: 商談 名前の由来のとおり鮫肌で見た目が悪い魚ですが、その外見とは裏腹に見事な白身で、脂ののりもよくとても美味しい食材です。しかし、海の底で生活し、なかなか獲られないためにあまり市場でも出回りません。
お勧めの食べ方は、やはりお刺身。ヒラメのように縁側がとれ、白濁した身を噛むとじわりと甘い脂が浮いてきて、醤油と絶妙にからまり絶品の味です。大型のものほど脂が乗ってとろっとしていますが、小型のものも脂こそ少ないですが食感がよい。刺身以外にもバター焼き、ムニエル、煮付けと食べ方も多彩に愉しめます。
・品質と鮮度について 商品を選ぶのは目利き達人。日頃、中央市場に魚を卸す定評のある人々なのでご安心下さい。 また、少しでも新鮮なものをお届けするため、特性上問題がない限り、その日獲れたものしかお届けしません。そのためにその日の天候により価格が変動する可能性があります。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承頂けますと幸いです。
商品のご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。 【渡辺 ***-****-****】
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メーカー希望小売価格 |
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生産地 |
北海道 |
温度帯 |
物流センター保管:未指定/配送:チルド/店舗保管(客先保管):未指定 |
[ 更新日2013/04/19(金) 21:14:55 ]