【放血神経締め ヒラメ】ムニエル、グラタンにオススメ!
参考卸値:
規格・入数/単位: 約3.5kgサイズ/kg
最小取引単位: 商談
春から夏にかけて沿岸の荒磯や岩礁域に寄り産卵する魚が『ヒラメ』です。
*~*年で**cm程に成長し、大きいものでは*m以上に成長するものもいます。
今後、秋から冬が旬で、冬の鮃は【寒鮃】と呼ばれ特に美味とされております。
昼に浜に揚がったばかりの活ヒラメを、魚体、身締まり、ハリなどから、しっかりと目利きしてその日のうちに発送いたします。
もちろんお刺身、お寿司のネタとして楽しめ、昆布締めにもします。ひれの部分(エンガワ)は、生で、また、炙って大変美味です。
大型のヒラメならば切身にして、バター焼き、ムニエル、グラタンなどと幅広く応用の効く魚です。
・品質と鮮度について
商品を選ぶのは、日頃、中央市場に魚を卸す目利きの達人たち。ご安心下さい。
また、新鮮な商品をお届けするため、特性上問題がない限り、その日獲れたものしかお届けしません。そのために天候により価格が変動することがあります。ご迷惑をおかけ致しますが、ご了承下さい。
商品のご質問などありましたらお気軽に。社長自らお答え致します。
【渡辺 ***-****-****】