三ツ星レストラン採用の実力
参考卸値:
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規格・入数/単位: 750ml・1/本
最小取引単位: 1/本
ピノ・ノワール**%、ガメイ**%。ネゴシアンに販売していた時代に、そのクオリティの高さに驚嘆した伝説の料理人アラン・シャペル氏が、先代のアンドレ・ラモネ氏に元詰を懇願したことが契機となって販売をはじめたワイン。その高貴な味わいからピノ・ノワールの比率が多いと思われがちですが、ガメイを感じさせないことから、いかにガメイ古樹の品質が良いかがわかります。現在は、フランスと日本でのみ販売している限定アイテムです。通常のパストゥグランとは一線を画し、果実味と柔らかさとのバランスが絶妙なワインとなっています。
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