全国屈指の葡萄産地「高畠」
参考卸値:
![会員のみ表示](/web/jp/images/icbt-public-only.gif)
規格・入数/単位: 720ml・1/本
最小取引単位: 1/本
バリックシャルドネは、高畠のシャルドネ樽熟成レシピの中でも、最も中庸的、つまり味わい、香り、ボリューム感などのバランスを考えて設計したワインです。
高畠町産シャルドネの中でも熟度の高いぶどうだけを集めて、フレンチオークの樽で小仕込みをしました。さらにシュール・リーを**か月間行い、バトナージュ(滓撹拌作業)と合わせることでワインに厚みを与えました。ぶどう本来のリンゴ酸を乳酸に換える「マロラクティック醗酵」を行うことで、もう一段上のグレードの風味が感じられます。樽熟成由来のトースト香と肉厚で力強いミネラルを感じ取れる、豊かな酸を備えた長熟タイプの白ワインです。クリームシチュー、牛モモのステーキ(岩塩で)、カキフライ、シーザーサラダ、きのこのバタークリームなどと相性がいいワインです。
※画像はイメージです。実際の商品と異なる場合がございます。