古典からヒントを得た独自製法
参考卸値:
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規格・入数/単位: 720ml・1/本
最小取引単位: 1/本
小嶋屋は、安土桃山時代創業の小嶋総本店が、創業時あるいはそれ以前の古典的製法からヒントを得て自由に酒造りをするブランドです。日本酒はかつて、今よりもアルコールの低いお酒でした。「無題 壱」は誰しもが親しめるお酒、そして料理の素材が活きるお酒となることを目指し、アルコールを抑えました。軽快でフレッシュな味わいの中に、古典からヒントを得た独自製法「純米酒四段」(特許申請中)による豊かな含み香と複雑味が感じられます。桃や梨を思わせる柔らかな含み香とともに、かすかな酸味と発酵由来のガス感がフレッシュさを感じさせます。アルコールを抑えたことで食材の表情を感じ取りやすいこと、そしてお食事を通して体が楽なことを実感していただけるはずです。※画像はイメージです。実際の商品と異なる場合がございます。