日本のトップブランド!肉の旨味がギュッと濃縮!
参考卸値:
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規格・入数/単位: 2㎏(PC・2/kg
最小取引単位: 2/kg
赤笹系軍鶏の優良種を固定し、この阿波地鶏をブロイラー専用種の雌系統に交雑して作り出した肉用鶏が阿波尾鶏です。
★阿波尾鶏は日本のトップブランドにまで成長し、平成**年にJAS認定されました。
・肉色はやや赤みを帯び、低脂肪で適度な歯ごたえがあり、甘みとコクがあります。
・肉のうま味成分であるグルタミン酸等の含量が、他の鶏種に比べ多い。
・**日以上かけて飼育された高級鶏肉です。