厳選した九州産のブリスケ(和牛並カルビ材)です!
参考卸値:
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規格・入数/単位: 約12㎏~16㎏(※個体差が御座います)・14/kg
最小取引単位: 15/kg
・宮崎牛、豊後牛を始めとした九州産の黒毛和牛Aー*等級以上の品物を厳選しております。
・赤身に脂身を挟んでおり、そのままスライスして焼肉用にもご利用頂けます。
・ハイランク和牛ならではの、うまみのある脂身が人気です。
・薄切りにして焼しゃぶやすき焼き、*ミリ程度までのスライスで焼肉用としてご利用頂けます。
・*枚重量は、牛の個体差によって違いますが、*本が約**kg~**kg程の差があります。
※ブリスケをカルビ材として使用すると歩留まりは約**%前後です。
参考メニュー:焼肉、煮込み、ローストビーフ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、その他牛肉料理